Глава 117: 076: Издевайся над отбросами, ешь хот-пот 6
пожалуйста,чтение на ΒΟXΝOVEL.ϹʘM
Переводчик: 549690339
Увидев, как Ни Ян дал лысому человеку два больших билета на единство, мужчина средних лет тут же пожалел об этом так сильно, что его кишки позеленели!
Он дважды молча ударил себя по лицу: «Ослеплен твоими собачьими глазами! Ослеплен твоими собачьими глазами!»
Ни Ян взяла сдачу у лысого мужчины, ее взгляд упал на коровьи кости на прилавке, и спросила: «Дядя, почем вы продаете эти коровьи кости?» Лысый мужчина с энтузиазмом ответил: «Коровьи кости стоят два цента за фунт, если хочешь, я отдам их тебе по полтора цента за фунт». Поскольку в коровьих костях не было мяса, и люди не знали, как их употреблять, эти кости в основном оставались непроданными. Кто бы наелся досыта и купил домой несколько голых костей?
Но в глазах Ни Яна эти коровьи кости были сокровищами. Хотя на коровьих костях не было мяса, они были чрезвычайно питательны. Суп, приготовленный из них, был и ароматным, и наваристым, и в них даже был костный мозг; они идеально подходили для приготовления горячего бульона.
«Мне нужно десять фунтов».
«Ладно». Лысый мужчина быстро взвесил говяжьи кости. «Чуть больше одиннадцати фунтов, скажем так, десять фунтов».
«Спасибо, дядя», — Ни Ян протянул лысому мужчине банкноту в один юань и пять юаней и потянулся за говяжьими костями.
Проходя мимо магазина игрушек, Ни Ян купил погремушку-барабан и маленькую резиновую уточку для маленького Ни Юня.
Маленькой Ни Юнь было уже больше двух месяцев, и это было очень активное время для нее.
Когда Ни Ян пришла домой, Ни Цуйхуа сидела у входной двери, ожидая Ни Ян и практикуя почерк.
После некоторой практики почерк Ни Цуйхуа значительно улучшился по сравнению с ее первоначальными попытками.
Теперь она могла самостоятельно писать многие иероглифы, не заглядывая в учебник.
«Мама, у тебя теперь действительно красивый почерк», — искренне похвалил Ни Ян.
Ни Цуйхуа с улыбкой ответил: «Это все благодаря моему маленькому учителю».
Ни Ян сказал: «Скорее, ты умный. Если бы ты был тупицей, как бы хорошо я тебя ни учил, ты бы ничему не научился». Ученики у учителя могли быть хорошими или плохими.
Ни Цуйхуа погладила Ни Ян по голове: «Ты, все, что ты знаешь, это как угодить своей матери. Кстати, еда в горшке. Янъян, ты должна пойти поесть». Хм. Ни Ян кивнула и спросила: «Мама, где моя младшая сестра?»
«Она спит в задней комнате».
«Ой.»
Забавно, что как раз когда Ни Ян вошел в комнату, проснулась Маленькая Ни Юн. Теперь она грызла свои белые маленькие ножки. Увидев, что Ни Ян подошел, она начала счастливо смеяться.
«Юнь-юнь». Ни Ян подошла, чтобы поднять маленькую Ни-юнь.
Несмотря на то, что маленькая Ни Юнь еще не умела говорить, она все равно начинала гудеть от восторга, когда видела свою старшую сестру.
Ни Ян протянула маленькому Ни Юну погремушку и резиновую уточку: «Юнь-Юнь счастлива?»
Маленькая Ни Юнь не знала, как играть с уточкой, но она трясла погремушку-барабан, заставляя ее издавать грохот.
Снаружи вошел обеспокоенный Ни Цуйхуа: «Янъян, тебе трудно зарабатывать деньги, почему ты снова бездумно тратишь их на игрушки для своей сестры?» Ни Ян ответил с улыбкой: «Покупка вещей для моей сестры не считается пустой тратой денег».
Ни Цуйхуа потянулась, чтобы поднять маленькую Ни Юнь: «Я подержу ее, а ты иди и быстро ешь свою еду».
Ни Ян повернулся и направился на кухню, чтобы поесть.
Днем Ни Ян спустился к реке, чтобы достать ловушку для раков. Берег реки был совершенно пустынен, и даже пастуха не было видно.
Неизвестно почему, но каждый раз, когда Ни Ян приходила на берег реки, она необъяснимым образом думала о Мо Цишэне.
Может быть, это потому, что Мо Цишэнь несколько дней подряд помогал ей доставать ловушку для раков?
Не так давно Ни Ян мог видеть Мо Цишэня у реки каждый день после обеда. Но со вчерашнего дня он словно испарился с лица земли.
В те времена не было мобильных телефонов, не говоря уже о WeChat или QQ…
Если кто-то потерял связь с другим человеком, они могут больше никогда не увидеться.
Подумав об этом, Ни Ян внезапно ощутил чувство меланхолии.
Но в следующую секунду Ни Ян тихонько усмехнулся. Он же всего лишь человек, чего тут печалиться!
Человек неблагодарный, как бродячая собака, и если он уйдет, то скатертью дорога.
Вернувшись домой, Ни Ян разделала пойманную рыбу и начала готовить ужин на вечер.
Первое, что она сделала, — ошпарила говяжьи кости кипятком, а затем вычерпала всплывшую пену и начала готовить суп заново.
Добавьте к нему немного зеленого лука, имбиря, чеснока, бадьяна и коры корицы. Доведя до кипения, убавьте огонь и дайте покипеть несколько минут, постепенно позволяя аромату распространяться.
Это немного напоминало вкус лапши ручной работы из Ланьчжоу из ее прошлой жизни.
Однако она была гораздо ароматнее лапши из Ланьчжоу.
Пока суп на говяжьих костях кипел на плите, Ни Ян занялся приготовлением основы для хот-пота.
Ни Ян работала в сфере общественного питания в своей предыдущей жизни, поэтому она знала, как сделать основу соуса более ароматной и какие ингредиенты хорошо с ней сочетаются. В мгновение ока аромат заполнил весь двор.
Запах был восхитительный.
Пока Ни Ян готовил специи, Ни Цуйхуа мыл овощи.
Ни Ян купил много овощей — там была утиная кровь, требуха, водоросли, говядина и баранина, ростки фасоли, грибы эноки и так далее.
Конечно, ни один хот-пот не был бы полным без рыбных шариков и креветочной пасты. Однако готовая креветочная паста в то время не была доступна, поэтому Ни Ян планировала приготовить ее сама и посмотреть, получится ли у нее.
Рыбу и креветок только что выловили из ловушки, так что никаких затрат не потребовалось.
Мастерство владения ножом у Ни Цуйхуа было впечатляющим. В мгновение ока она удалила кости из креветок и мяса рыбы и измельчила их.
В тот вечер, когда Ни Чэньгуй увидела на столе горячий и дымящийся медный котел со слоем красного масла, плавающего на поверхности, она не могла не воскликнуть: «Янъян, у нас сегодня будет горячий котел?»
Ни Ян вышел из-за угла: «Да, тетя Ни, сегодня вечером у нас будет хот-пот».
В Пекине был ресторан, где подавали хот-пот.
Ни Чэнгуй ходила туда однажды со своим боссом, но из-за высокой цены она больше не ходила. Хотя прошло много времени, Ни Чэнгуй никогда не забудет этот восхитительный, пряный и кислый вкус.
Она просто не знала, будет ли приготовленное Ни Ян жаркое таким же вкусным, как то, которое она ела в прошлый раз.
Когда Ни Чэньгуй попробовала еду из горячего горшка, она была так взволнована, что не знала, что сказать.
Это было так вкусно!
В сто раз лучше того, что она ела в ресторане раньше!
Вареная говядина, вымоченная в масляном соусе, приготовленном Ни Ян, имела божественный вкус. Тонкая пряность и онемение танцевали на кончике ее языка, стимулируя вкусовые рецепторы и оставляя незабываемое послевкусие.
А со стаканом ледяного сливового сока это было просто неотразимо вкусно.
Ни Чэнгуй взял скромную на вид фрикадельку, изначально думая, что это просто обычная фрикаделька, только чтобы удивиться ее твердой текстуре. Один укус, и она была гладкой и жевательной, с полным мясным вкусом, удовлетворяющей и сытной, вызывающей желание проглотить даже свой язык.
Ни Чэнгуй никогда раньше не пробовал такую мясную рулетку и с любопытством спросил: «Янъян, что это за рулетка?»
Ни Ян с улыбкой объяснил: «Это называется креветочная паста, ее готовят из мяса креветок и крахмала».
Ни Чэньгуй удивился и спросил: «Ты сам приготовил эту креветочную пасту?»
Ни Ян кивнул.
Удивительный!
Ни Ян был действительно потрясающим!
Если бы Ни Ян открыл ресторан, подающий блюда в хот-поте, то тот, что находится в городе, пришлось бы немедленно закрыть.
Но Ни Чэнгуй больше не могла утруждать себя похвалами Ни Ян, потому что горячее блюдо было настолько вкусным, что она просто хотела насладиться им в полной мере.
Ни Цуйхуа взял кусок требухи и сказал: «Янъян, эту требуху немного трудно жевать. Она что, недоварена?»
Ни Ян взял кусок сырого рубца и, демонстрируя, как его готовить, объяснил: «Когда ешь рубец, его нужно двигать вперед и назад: «семь вверх, восемь вниз», вот так…»