Улучшение вкуса Жареной холодной лапши Ци Янь привел продавцов на кухню Леди с Холодным лицом.
Другие продавцы, возможно, и не были хороши в жареной холодной лапше, но все они следовали за ними. Они хотели посмотреть, как Чжан Яхуй будет «направлять» их и какую работу будет выполнять так называемый «Советник гурмана».
После того, как Ци Янь кратко объяснил ситуацию шеф-повару, он сразу же начал готовить холодную лапшу.
Чжан Яхуй и другие торговцы собрались вокруг и внимательно наблюдали.
Этот шеф — повар также ранее участвовал в Конкурсе уличной еды, поэтому он знал Чжан Яхуя и других продавцов. Он чувствовал себя неловко, выполняя искусство приготовления холодной лапши перед ними, но он должен был следовать предыдущему методу, так как Ци Янь попросил его.
Чжан Яхуй смотрел очень серьезно.
Хотя они оба участвовали в продовольственном конкурсе и оба были в группе холодной лапши, оба они были заняты приготовлением холодной лапши в тот момент и не имели времени обращать внимание на других. Таким образом, Чжан Яхуй не знал, как делается его холодная лапша.
Теперь, когда он посмотрел на нее поближе, он понял, что самая большая разница между приготовлением холодной лапши, которую он делал, и приготовлением шеф-повара была «точность”.»
Простым примером может служить то, что шеф-повар использует таймер для записи времени, необходимого для приготовления лапши. Он также использовал термометр, чтобы измерить температуру холодной лапши. Он только взбивал яйца и добавлял приправы, когда температура была подходящей.
Чжан Яхуй полагался на свой опыт, когда делал свою собственную холодную лапшу. Однако он был более талантлив и приготовил слишком много порций холодной лапши. Таким образом, даже если бы он не использовал эти инструменты, партии холодной лапши, которые он делал каждый раз, не были бы слишком разными.
Ци Янь не обращал особого внимания на процесс обжаривания холодной лапши. Вместо этого она обратила внимание на выражение лиц повара и продавцов.
Этот повар был нанят Мэн Чангом с высокой зарплатой. Он был настоящим шеф-поваром отеля. Он не был обычным человеком, хотя и не был на уровне шеф-повара пятизвездочного отеля.
В конце концов, у Леди с Холодным лицом было так много расходов на маркетинг. Они могли бы легко выжать немного и нанять более дорогого повара. Мэн Чан доказывал, насколько хорош вкус этой Хладнокровной Дамы, чего не было бы, если бы он нашел для этой работы обычного повара.
Однако для шеф-повара, нанятого с высокой зарплатой, чтобы быть не в состоянии сделать лучшую жареную холодную лапшу, чем придорожный продавец, казалось, не стоило и этих денег. Более того, было не так много потребителей, которые покупали лапшу. Ци Янь всегда был озадачен этим.
Холодная лапша была приготовлена очень быстро. Шеф-повар разрезал холодную лапшу на куски в соответствии со стандартным процессом и отложил их в сторону, тщательно расставив тарелки.
«Все готово, — сказал шеф-повар Ци Яню.»
Ци Янь кивнул и сказал продавцам, «Все, попробуйте. Не стесняйтесь высказывать любые мнения.”»
Владельцы ларьков взяли по кусочку и тщательно смаковали.
Чжан Яхуй сказал, «Да, все именно так, как говорили ранее судьи. Содержание воды не очень хорошее, текстура немного жесткая и недостаточно мягкая. Что касается вкуса уксуса… все в порядке, все не так серьезно, как говорили судьи.”»
После минутного молчания шеф-повар объяснил: «Сегодня я добавила еще немного уксуса.”»
Очевидно, вчера он принял соответствующие замечания судей. Шеф-повар смиренно выслушал их мнение. Сегодня он добавил еще немного уксуса, чтобы улучшить вкус холодной лапши.
Шеф-повар сказал Чжан Яхую: «Почему бы тебе не сделать одну партию, чтобы я научился у тебя?”»
Чжан Яхуй быстро сказал, «Я не смею воскликнуть, что я эксперт. Я просто приготовил слишком много порций холодной лапши, нащупал в темноте и пришел к собственному пониманию.”»
Голос Чжан Яхуя звучал смиренно, но он все равно поменялся местами с шеф-поваром. Налив масла в стол, он взял кусок холодного теста для лапши и положил его на стол.
На этот раз настала очередь шеф-повара наблюдать.
Они оба готовили жареную холодную лапшу. Однако шеф-повар понял, что есть разница в деталях, когда он смотрел на таймер и наблюдал за техникой Чжан Яхуи.